Abrikosų pyragas

Kad visai neapleisčiau dienoraščio rašymo, tai bent receptuką vieną įdėsiu :) Beje, labai neblogą. Šį pyragą kepiau Mamos dienos proga, belaukdama savo mamos.


Pyragui prireikė:
180 g miltų
15 g cukraus (tikrai 15, не 150 :))
150 g sviesto
1 kaišinio

Abrikosų užpilui:
2 kiaušinių
250 g grietinėlės
20 g bulvių krakmolo
100 g cukraus pudros
3 g vanilinio cukraus
6 abrikosų

Iš miltų, cukraus ir sutarkuoto sviesto minkyti tešlą, kol gausis vientisa masė. Vėliau įmaišyti išplaktą kiaušinį. Gautą tešlą paskirstyti sviestu išteptoje formoje ir bent pusę valanos palaikyti šaldytuve. Prieš kepant tešlą subadyti šakute. Kepti 10 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Kol kepa, per tą 10 minučių greitai greitutėliai padaryti užpilą. O jį daryti taip: sumaišyti kiašinių trynius su grietinėle, 50 g. cukraus pudros, bulvių krakmolu, vaniliniu cukrumi ir supjaustytais abrikosais. Kiaušinių baltymus išplakti su likusia cukraus pudra ir įmaišyti į užpilą.
Išėmus iš orkaitės pyragą supilti užpilą ir kepti dar apie 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Iškeptą atvėsusį pyragą apibarstyti cukraus pudra.

Man kepant šį pyragą atsitiko šiokia tokia nesėkmė-sugedo orkaitė ir nekaito apatinė dalis :( todėl pyrgą kepiau gerokai ilgiau ir viršus parudavo. Pyragas turėtų būti visai šviesus. Bet nepaisant to, galiu pasakyti, kad jis vistiek buvo labai skanus. Galite drąsiai kepti ;) Tiesa, vietoje abrikosų galima naudoti persikus.
SKANAUS!